Diseña tu cava personal en tu hogar

Si producir tu propio vino es una grata experiencia, compartir la mejor botella con tu familia o amigos produce una sensación inigualable. Por ello, es importante mantener tu colección de vinos en un espacio diseñado especialmente para ellos que provea la iluminación, temperatura y humedad necesarias a fin de mantener el equilibrio de la bebida.

Tener una bodega en tu hogar permitirá continuar con la pasión y sacrificio de las manos que cosecharon la uva y que participaron en el proceso de elaboración del vino. Es importante considerar estos factores en el diseño de tu cava para no afectar el sabor del vino:

• No debe recibir la luz directa del sol o la luz fuerte incandescente.
• La temperatura ideal para una cava es 12-15 grados.
• Se recomienda el 57% de humedad dentro de una cava, buscando siempre que no se resequen los corchos o se humedezcan las etiquetas.
• Elegir un lugar ausente de vibraciones y elementos contaminantes.

De haber alguna fuga en los factores antes mencionados, se notarán las siguientes señales:

• Corchos resecos: Esto puede indicar dos cosas, falta humedad en la cava o las botellas se almacenaron de manera vertical.
• Hongos o etiquetas despegadas: La cava tiene exceso de humedad.
• Corcho salido: Que una tapa se haya botado puede deberse a un aumento excesivo de temperatura.
• Residuos en la botella: Una caída drástica en la temperatura puede llevar a la precipitación de sales tartáricas.
• Vino apagado: La exposición excesiva a vibraciones pueden provocar la pérdida de acidez, dejándolo opaco e insípido.
• Vino oxidado: Puede deberse al exceso de luz o calor.
• Mal olor: Una ventilación pobre o elementos contaminantes pueden afectar el estado del vino.

Si llegases a notar alguna de estas señales, haz el movimiento necesario, ya sea elevar o disminuir la temperatura, eliminar vibraciones o retirar las fuentes de iluminación, para reducir el daño al vino.

Y porque disfrutar una copa de vino es una delicia para los sentidos, guardar tus botellas no debe ser cuestión de mera conservación, sino también para deleitar tu vista y compartir tu colección con tus invitados.

Actualmente existen estantes de acrílico, cristal, acero inoxidable o madera en varios tamaños, formas y estilos para almacenar vinos en la sala, el comedor o bajo la escalera. Sin importar cuál elijas, recuerda que una gran cava está diseñada para compartir y disfrutar.

Y qué mejor que hacerlo en Viñedo San Miguel, donde el límite en el mundo del vino lo pones tú.